民众网记者 谢玮 济南报谈

　　近日，央视《非遗里的中国》山东篇热播，“这不是树，是章丘大葱”激发网民一又友热议。究竟是什么样的大葱，让网友直呼“身高输给一根大葱，我果真扞拒啊！”“随机候说你没葱高，果真不是见笑你。”

　　章丘大葱为啥能长这样高？

　　这源于章丘大葱特有的栽培本领，每一根都蕴含着当然的送礼和农民的灵敏。

　　（一）

　　“葱生江南则为葱，生于章丘则为树”，但凡看过章丘大葱的东谈主，无不被其魁岸的身躯所惊艳。网友们年年爱跟章丘大葱比身高，这已成了趣谈一桩。本年章丘大葱“葱王”再度刷新“身高”记载，直冲2.68米，让东谈主咋舌连连。

　　章丘大葱不仅长得高挑，口感更是没得说，纯洁脆甜，每一口都是当然的甘甜和浓郁的葱香，让东谈主一试成瘾。

　　据史料记载，章丘境内训诲大葱已有2600余年的历史。皆国名著《管子》载：“皆桓公五年（公元前681年），北伐，山戎出冬葱与戎菽（古胡豆），布之寰宇”。也即是说在公元前681年于皆国运行训诲大葱。《汉书》记载：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种五十本葱。”讲明在汉代已把大葱的训诲手脚一项政令任务让老匹夫来完成。

　　公元530年，《梁书》吕僧珍列传载，大葱的贩卖交游已列入农贸阛阓关键地位。北魏时间，贾念念勰的《皆民要术》更有《种葱篇》，对种葱的留种、栽培、处置、越冬设施作了详备施展。

　　到了明代，章丘大葱已名扬世界，并成为贡品。“世界葱以山东为最，山东葱以章丘为最”，章丘大葱素有“大葱之王”名称。

　　经由多代提纯复壮，如今的章丘大葱主要栽培品种为“大梧桐”和“气煞风”。品种、时间、地盘、泉水、生态五简略素聚首，造就了“葱中之王”高、大、脆、白、甜的特有品性。

　　当今的章丘大葱不仅是章丘的宝贝，更是山东好意思食文化的闪亮柬帖，诱骗了大批吃货的概念。

　　（二）

　　章丘大葱，绣惠正统。

　　在章丘绣惠，拿起章丘大葱，每个东谈主都能说上几句。

　　章丘大葱最闻明产地在女郎山西麓乔家、马家、石家、高家、王金等村一带。章丘大葱以其“魁岸脆白甜”的特质闻明于世，而这里的大葱能获得世界东谈主民的防护，毫不单是是因为它的高。

　　高——章丘大葱的高度，也叫长度，是其最权贵的外貌特征。绣惠女郎山的大葱将这种“高”体现到了见所未见的地步。自2020年以2.532米冲破吉尼斯世界记载后，直到本年，章丘大葱以2.68米再次刷新记载。

　　大——女郎山分娩的章丘大葱不仅高，且体态壮硕，拎在手里格外千里甸。即便开阔品相，葱白也可达60cm-70cm，茎粗2cm-3cm，单株1kg。若得精选，葱白可达80cm，直径4cm，株重2k-3kg，持在手中，宛如翠玉银枪。

　　脆——葱白汁水足够，肉质紧实，轻轻一折，“啪”的一声便可成段，断面整皆无丝，脆声明晰可闻，格外讨喜。

　　白——女郎山的章丘大葱葱白干净，温润如玉，葱叶肥厚，翠绿似翡。剥皮加工后的大葱葱身清明蔼然亮堂，宛如碧玉，自然浑成。

　　甜——葱本为辛辣之物，滋味烈口，不宜生食，但女郎山大葱恰与其相背，素有“生果葱”之称。

　　在章丘绣惠，东谈主们无间会把大葱和时刻相干在全部。因为章丘大葱要经由400余天的漫长滋永恒，从秋分到明年首冬，每当大葱得益时，便又是一年已往了。“魁岸脆白甜”的章丘大葱，是岁月给葱农的甘甜答复。

　　（三）

　　训诲出高品性的大葱无间需要葱农在更多方面进行参加和考究化处置。

　　章丘区以女郎山片区为主体，建树了大葱传统训诲保护区，开采大葱良种繁育基地，保留了深开沟、高培土、深耕易耨的传统栽培格局。

　　在科技日眉月异的今天，章丘大葱产业也积极拥抱智能农业等当代信息时间，通过监测泥土湿度、温度、光照等环境身分，扫尾大葱训诲的精确处置和智能化规定。同期，引入智能化分拣、包装、冷链物流等时间，确保大葱从田间到餐桌的全程清新与安全，进步阛阓竞争力。此外，探索构建种苗工场化育苗体系，建树大葱良种原种繁育基地2500多亩，扫尾了全程机械化生产和四季供应。

　　当前，章丘大葱已成为当地农民增收致富的关键产业之一，也为章丘鼓励乡村振兴注入了强劲能源。

　　此外，章丘大葱产业还通过深度和会一二三产业，酿成了训诲、加工、销售、旅游于一体的全产业链发展格局。葱油、葱粉、杀菌洗液等深加工居品收敛推出。联结乡村旅游、失业农业等新兴产业，鼓励大葱产业与旅游业的和会发展，打造大葱主题不雅光园、采摘体验园等，推出全葱宴、烤大葱等大葱特色好意思食体验行径，开发多条别具特色的大葱主题农业失业旅游泄漏。

　　春夏秋冬，“葱葱”一世，历隆冬热暑，厚味患难之交统。五谷丰登，是万千农民的但愿，不单是来自五风十雨的当然送礼，更需要为农业插上科技的翅膀。

　　作家：谢玮

　　图片起原：视觉中国、章丘宣传部开云体育